Múka z červenej pšenice Vákuové balenie Múka z červenej pšenice Hladká Celozrnná Zlepšuje kvalitu cestovín ,ma priaznivý nižší glykemický index primiešavať do klasických múk pšeničná, špaldová pripadne ražná Je vhodná na prípravu krupicovej kaše ,knedlíkov do polievky , rezancov ,mrveničky , domácich sušienok, a muffin..s ohľadom na zdravé moderné stravovanie Bohatá na antioxidanty Zatriedenie iné mlýnské výrobky Vyrába sa zo zrna tvrdej pšenice červenej Použítie:krupicove kaše, halušky, knedliky, cestoviny, do múčnikov Priemerné výživové hod. v 100 g výrobku:Energ. hodnota -1350 kj/327 kcal Tuky-1,8g z toho nasýtené 0,3g Sacharidy 56g z toho cukry 0,4g Vláknina3,7g Bielkoviny14,9g Soľ0,1g Vyrába SK Miroslav Grznár Mlyn Zrno Veľké Hoste 182 PODPORNÝ článok --- PODPORNÝ článok PODPORNÝ článok Celý článek vyšel v Pravém domácím časopisu č. 2018/06 Přečíst/koupit v digitální podobě V papírové podobě k zakoupení u České pošty: Tel: 800 300 302 nebo e-mail: postabo.prstc@cpost.cz Červená pšenice chutná nám velice. Věděli jste, že pšenice může být i červená? Já to zjistila teprve před pár lety, ale o to víc mě nadchla. Je díky své purpurové barvě nejenom krásná, ale i výživově velmi bohatá a výtečně chutná. Kde se vzala červená pšenice Červená pšenice pochází z východní Afriky. Jedná se o původní obilovinu, která ale nebyla dlouhou dobu pěstována a byla téměř na hranici zániku. Až v rámci projektu NAŠE BIOFARMA se její obnově začal věnovat ekologický farmář Jan Hlaváč. Díky němu, spolupráci společnosti PROBIO a Výzkumného ústavu rostlinné výroby v.v.i. se podařilo z několika málo zrníček uchovávaných v genobance doslova „vypiplat“ další rostliny. Červená pšenice se zdárně rozmnožila a na ekologické farmě u Hlaváčů v překrásné krajině nedaleko Pálavy se jí velmi dobře daří. Cenné antokyany Červená pšenice vás na první pohled zaujme svou výraznou barvou, kterou jí dodávají přírodní barviva – antokyany. Jedná se o přírodní látky, které se nacházejí především ve svrchní části zrna. Podle odborníků se prý červená pšenice obsahem antokyanů vyrovná červenému vínu. Antokyany jsou obecně známy coby významný antioxidant s pozitivním vlivem na lidský organismus. Jejich účinek spočívá v pohlcování volných radikálů a odstraňování škodlivých látek z těla. Tvrdí se o nich, že chrání naše buňky před předčasným stárnutím. Základní příprava Výhodou červené pšenice je, že vám i po uvaření zůstane krásně červená. Před samotným vařením zrno přes noc namočte, aby dostatečně nasáklo vodu. Následující den vařte 45–60 min v osolené vodě a pak nechte ještě 5–10 minut dojít. Původně úzké zrno získá nabobtnalý kulovitý tvar a krásně změkne. Využití v kuchyni Uvařená červená pšenice je výbornou surovinou do zeleninových salátů, polévek, rizot či příloh. Má lahodnou oříškovou chuť, na skus je příjemně křupavá a díky své výrazné barvě vám jídlo na talíři přímo rozzáří. Červenou pšenici můžete koupit i v nadrcené podobě coby trhanku. Ta se výborně hodí na karbanátky, placky, nákypy či jako zavářka do polévek. Mně červená pšenice nejvíc chutná jako součást zeleninového salátu a v polévce minestrone a z trhanky pečeme doma karbanátky nebo sekanou. Červenou pšenici si oblíbili dokonce i špičkoví kuchaři restaurace Eska, která je součástí sítě proslulých restaurací Ambiente. Připravují ji kvašenou s vejcem, houbami a řebříčkem. Mouka z červené pšenice Mouka z červené pšenice vám skvěle poslouží v kombinaci s moukou pšeničnou. Hodí se na přípravu kynutých i třených těst, sušenek, knedlíků, noků, muffinů i kváskového chleba. Pečivu dodá výraznější chuť a tmavší zabarvení. Pražská pekárna Praktika si červenou pšenici nechává mlít na kamenném mlýně a z mouky pak pečou neodolatelný kváskový chléb. Salát z červené pšenice/75 minut, 4 porce • 250 g české červené pšenice Naše Biofarma • český dýňový olej Naše Biofarma • 1 plechovka bílých sterilovaných máslových fazolí Biolinie • 1 hlávky ledového salátu • 2 střední rajčata