Múka z červenej pšenice Vákuové balenie Krupica Hrubá Celozrnná Hrubosť krupice vylepšuje kyprosť je vhodná na prípravu krupicovej kaše ,nákypov , knedlíkov do polievky a na zahustenie - získa sa polievka z hrubšou zrnitou štruktúrou, z Červenej pšenice Krupica Hrubá Celozrnná Bohatá na atioxidanty Zatriedenie iné mlynské výrobky Vyrába sa zo zrna tvrdej pšenice červenej Používa sa na výrobu cestovín kaší pridáva sa do múčnikov Priemerné výži vové hod. v 100 g vyrobku:Energ. hodnota -1350 kj/327 kcal Tuky-1,8g z toho nasýtené 0,3g Sacharidy 56g z toho cukry 0,4g Vláknina3,7g Bielkoviny14,9g Soľ0,1g Skladovať v suchu Vyrába SK Miroslav Grznár Mlyn Zrno Veľké Hoste 182 Vákuové balenie PODPORNÝ článok --- PODPORNÝ článok PODPORNÝ článok Celý článek vyšel v Pravém domácím časopisu č. 2018/06 Přečíst/koupit v digitální podobě V papírové podobě k zakoupení u České pošty: Tel: 800 300 302 nebo e-mail: postabo.prstc@cpost.cz Červená pšenice chutná nám velice. Věděli jste, že pšenice může být i červená? Já to zjistila teprve před pár lety, ale o to víc mě nadchla. Je díky své purpurové barvě nejenom krásná, ale i výživově velmi bohatá a výtečně chutná. Kde se vzala červená pšenice Červená pšenice pochází z východní Afriky. Jedná se o původní obilovinu, která ale nebyla dlouhou dobu pěstována a byla téměř na hranici zániku. Až v rámci projektu NAŠE BIOFARMA se její obnově začal věnovat ekologický farmář Jan Hlaváč. Díky němu, spolupráci společnosti PROBIO a Výzkumného ústavu rostlinné výroby v.v.i. se podařilo z několika málo zrníček uchovávaných v genobance doslova „vypiplat“ další rostliny. Červená pšenice se zdárně rozmnožila a na ekologické farmě u Hlaváčů v překrásné krajině nedaleko Pálavy se jí velmi dobře daří. Cenné antokyany Červená pšenice vás na první pohled zaujme svou výraznou barvou, kterou jí dodávají přírodní barviva – antokyany. Jedná se o přírodní látky, které se nacházejí především ve svrchní části zrna. Podle odborníků se prý červená pšenice obsahem antokyanů vyrovná červenému vínu. Antokyany jsou obecně známy coby významný antioxidant s pozitivním vlivem na lidský organismus. Jejich účinek spočívá v pohlcování volných radikálů a odstraňování škodlivých látek z těla. Tvrdí se o nich, že chrání naše buňky před předčasným stárnutím. Základní příprava Výhodou červené pšenice je, že vám i po uvaření zůstane krásně červená. Před samotným vařením zrno přes noc namočte, aby dostatečně nasáklo vodu. Následující den vařte 45–60 min v osolené vodě a pak nechte ještě 5–10 minut dojít. Původně úzké zrno získá nabobtnalý kulovitý tvar a krásně změkne. Využití v kuchyni Uvařená červená pšenice je výbornou surovinou do zeleninových salátů, polévek, rizot či příloh. Má lahodnou oříškovou chuť, na skus je příjemně křupavá a díky své výrazné barvě vám jídlo na talíři přímo rozzáří. Červenou pšenici můžete koupit i v nadrcené podobě coby trhanku. Ta se výborně hodí na karbanátky, placky, nákypy či jako zavářka do polévek. Mně červená pšenice nejvíc chutná jako součást zeleninového salátu a v polévce minestrone a z trhanky pečeme doma karbanátky nebo sekanou. Červenou pšenici si oblíbili dokonce i špičkoví kuchaři restaurace Eska, která je součástí sítě proslulých restaurací Ambiente. Připravují ji kvašenou s vejcem, houbami a řebříčkem. Mouka z červené pšenice Mouka z červené pšenice vám skvěle poslouží v kombinaci s moukou pšeničnou. Hodí se na přípravu kynutých i třených těst, sušenek, knedlíků, noků, muffinů i kváskového chleba. Pečivu dodá výraznější chuť a tmavší zabarvení. Pražská pekárna Praktika si červenou pšenici nechává mlít na kamenném mlýně a z mouky pak pečou neodolatelný kváskový chléb. Salát z červené pšenice/75 minut, 4 porce • 250 g české červené pšenice Naše Biofarma • český dýňový olej Naše Biofarma • 1 plechovka bílých sterilovaných máslových fazolí Biolinie • 1 hlávky ledového salátu • 2 střední rajčata • 2 střední mrkve • 1 salátové okurky • 1 paprika • čerstvé nebo sušené bylinky • na dochucení vinný kvasný ocet • sůl Pšenici důkladně propláchněte a vařte 60 minut v osolené vodě s kapkou oleje, poté nechte ještě chvíli dojít. Mezitím si připravte zeleninu. Vychladlou pšenici, zeleninu a fazole důkladně promíchejte, osolte a dochuťte dýňovým olejem, vinným octem a bylinkami. Nechte chvíli odležet a podávejte. Sekaná z trhanky červené pšenice/60 minut, 4 porce • 400 g trhanky z červené pšenice Naše Biofarma • 800 ml vody • 100 g strouhané cibule • 100 g bílého zelí • 5 stroužků česneku • 50 g sekané petrželové natě • 4 PL mouky z červené pšenice Naše Biofarma • 1 vejce • 2 PL kukuřičné strouhanky Bioharmonie • 2 PL lahůdkového droždí • 1 PL majoránky • 1 PL panenského olivového oleje Biolinie • 1 ČL červené papriky • 1 ČL sušené máty peprné • 1,5 ČL soli • pepř • panenský olivový olej Biolinie Uvařte trhanku ve vodě do měkka, nechte vychladnout a ještě na 30 minut dejte do lednice. Mezitím nastrouhejte cibuli, bílé zelí, česnek, nasekejte petrželovou nať. Do vychladlé, studené trhanky přidejte všechny ostatní ingredience, důkladně promíchejte a těsto nechte chvíli odpočinout. Pak ho vložte do vymazané formy na biskupský chlebíček nebo na plech a pečte v předehřáté troubě na 190 °C 35–45 minut. Podávejte s bramborem a zeleninovým salátem.