Kukurica

je  známa a používaná v celom svete - je vhodná  na začlenenie do širokej škály príloh a možno ju použiť takmer v akomkoľvek type kuchyne. Cestoviny z kukuričnej múky sú prirodzene bezlepkové, sú vhodné pre bežné stravovanie a vhodné pre stravovanie celiatikov. Kukuričné cestoviny majú zlato žltú farbu, príjemnú chuť, jemne pórovitý povrch, pridržiava omáčku, takto spolupracuje aj s inými jedlami. Používanie cestovín do jedla je dobrá a zdravá voľba stravovania. Kukurica podporuje trávenie a obsahuje vitamíny C, B, ktoré podporujú dôležité funkcie v tele, základné minerály zinok, horčík, železo, meď a mangán, je tiež bohatá na vlákninu, ktorá je potrebná na „udržanie“ hladiny cukru v krvi.

- kukuricu považujeme  za antioxidant -  obsahuje  zeaxantín, luteín, kyselinu ferulovú , kávovú , vanilovú a betakarotén, čo sú antioxidanty

- bielkoviny v kukurici regenerujú bunky, napomáhajú imunite,

- sacharidy dodávajú energiu pre fyzickú aktivitu ľuďom v každom veku,  športovci ju považujú  za posiľňujúcu pre extrémne výkony.

Varenie kukuričných cestovín

Do vody môžeme dať aj viac soli ako bežne používame. v prímorských krajinách ju varia v morskej vode, slanosť znížia dostatočným prepláchnutím vodou,  tiež môžeme pridať lyžičku oleja